A importância da alimentação saudável na infância

2018-02-05T16:09:03+00:00

A cada ano, aumenta a conscientização das pessoas sobre a importância da alimentação saudável na infância. Isto porque, sabe-se que hábitos saudáveis, se introduzidos nos primeiros anos de vida, são mais facilmente aceitos.

Em uma sociedade imediatista, é maior o consumo de fast food por crianças, aumentando também o desafio dos responsáveis a oferecer alimentos saudáveis aos pequenos. São nos primeiros contatos sociais que a criança se depara com alimentos prejudiciais à saúde.

Nas festas de aniversário, por exemplo, doces e salgados são distribuídos sem limites; o refrigerante é a principal bebida! Na escola, as crianças entendem nos livros a importância da alimentação equilibrada na infância, porém ao chegar no refeitório, se deparam com uma enorme quantidade de guloseimas. Os pais que tentam introduzir alimentos saudáveis na rotina de seus filhos, encontram dificuldades para convencer os pequenos para que façam escolhas mais benéficas à saúde em momentos como estes.

O número de crianças e jovens que possui alimentação saudável é alarmante: apenas 2%, segundo os pesquisadores da USP. Este número mostra a importância dessa geração adotar hábitos saudáveis para que não tenhamos uma geração de adultos com doenças causadas pela má alimentação. O exemplo de alimentação dos pais influencia na alimentação das crianças. A melhor maneira de conscientizar os pequenos sobre essa importância é tomando atitudes que sirvam de exemplo, incluindo frutas, verduras, legumes e fibras na alimentação desde cedo.

A alimentação saudável na infância começa ao nascer, com o aleitamento materno. A amamentação deve ser exclusiva até os seis meses de vida do bebê.  A mãe não deve oferecer outro alimento ou líquido até essa idade, exceto sob orientações médicas. Após a fase de aleitamento exclusivo, é indicado que os pais procurem ajuda nutricional para oferecer alimentos saudáveis para seus filhos.

A conscientização da importância da alimentação saudável na infância é benéfica tanto para os pais quanto para os pequenos. Logo que, se a criança se alimenta de forma saudável desde o seu nascimento, terá uma saúde perfeita.

DICAS INFALÍVEIS PARA UMA ALIMENTAÇÃO MAIS EQUILIBRADA

  • Coma muitas frutas e bastante vegetais
  • Coma mais peixe, incluindo pelo menos 1 porção por semana
  • Reduza gorduras saturadas e açúcar (*)
  • Tente ingerir menos sal (*)
  • Seja ativo e busque manter um peso adequado
  • Beba bastante água
  • Não pule o café da manhã

* Cheque sempre o rótulo dos alimentos para saber qual a quantidade de sal e gorduras está presente em uma porção.

 

O Broto Rural entrega na sua casa legumes, verduras, frutas fresquinhas e sem agrotóxicos. Os pedidos podem ser feitos a partir das 7h de quinta-feira, até às 14h de sexta-feira. É o Broto Rural ajudando você nesse momento tão importante da vida de quem você mais ama.                                     

Sugerimos o acompanhamento do pediatra ou de um nutricionista para um melhor resultado na alimentação adequada na infância.

 

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A importância da alimentação saudável na infância2018-02-05T16:09:03+00:00

Água de cozimento pode ser reaproveitada de várias formas

2017-11-29T21:54:12+00:00

Quando você cozinha alguns alimentos, a água sempre vai embora pelo ralo abaixo, mas você já imaginou o desperdício disso? A agua, que está rica em nutrientes dos alimentos cozidos, pode ser reutilizada de diversas maneiras diferentes. Essa é a nossa dica de hoje.

Como aproveitar a água dos alimentos cozidos

É importante saber que existem várias vitaminas e minerais que são solúveis em água. Portanto, é preciso tomar cuidado para minimizar a perda desses nutrientes durante o processo de cozimento. Cozinhar toda a comida com uma grande quantidade de água pode acabar com riqueza de nutriente de certos alimentos.

Reutilize a água

Reutilizar a água para cozinhar outros alimentos, como arroz e feijão, por exemplo, fará com que você aproveite ao máximo todos os nutrientes.

Se você não estiver preparando outro alimento, uma boa dica é usar a água para regar plantas, exatamente por causa do enriquecimento de vitaminas e sais minerais. O mesmo pode ser feito no caso da fervura de alguns ovos – a água utilizada fica enriquecida com cálcio. Só tome o cuidado de não jogar a água fervente direto nas plantas.

Evitar perda de nutrientes

Para não deixar que os nutrientes dos seus alimentos se percam, as dicas são: cozinhe-os com a casca, já que ela os preserva; para fritar carnes, faça-o em fogo bem alto, pois o calor intenso bloqueia a perda de nutrientes; na hora que for aquecer os vegetais e legumes, que contém as vitaminas C e do complexo B, não permita que o processo se estenda por um período muito longo – a exposição excessiva a altas temperaturas ocasiona perda de vitaminas e minerais, que são termossensíveis.

Dicas

A perda de nutrientes por cozimento pode ser reduzida seguindo algumas recomendações:

  • Descasque e corte os alimentos pouco antes de prepará-los para o consumo
  • Deixe de molho por pouco tempo
  • Espere a água ferver para colocar os alimentos
  • Coloque uma pequena quantidade de vinagre ou suco de limão na água onde estiver cozinhando
  • Cozinhar os legumes ‘al dente’ e esfriá-las o quanto antes
  • Aproveitar a água que cozinhou as verduras para fazer outros alimentos

 

Reutilizar água do cozimento tem suas exceções

A ideia de reaproveitar a água do cozimento é realmente empolgante, porém, não são todas as águas que podem ser reutilizadas. A água que você utilizou para cozinhar salsicha, por exemplo, deve ser descartada.

E há casos de águas de cozimento que não devem ser reutilizadas, como no caso da beterraba, espinafre ou soja. E o motivo? Esses alimentos possuem um alto nível de oxalato, um antinutriente capaz de dificultar a absorção de minerais pelo organismo e, consequentemente, podendo resultar em problemas como cálculo renal.

No preparo de uma sopa, a água do cozimento pode ser reaproveitada, deixando seus pratos mais saborosos e nutritivos.

Com essas medidas simples evitamos o desperdício e deixamos nossas comidas mais saborosas e nutritivas.

Fique ligado no Blog do Broto Rural e saiba mais sobre as nossas dicas.

Água de cozimento pode ser reaproveitada de várias formas2017-11-29T21:54:12+00:00