A batata-doce é altamente apreciada pelos praticantes de exercícios físicos e adeptos de uma alimentação saudável e balanceada. Isso porque ela é rica em carboidratos complexos, que são digeridos lentamente pelo organismo e resultam em um pequeno e gradual aumento de glicemia. Trocando em miúdos, é o típico alimento que dá aquela sensação de saciedade por mais tempo.